Wer durch Schwerin spaziert, atmet Geschichte. Immerhin ist sie die älteste Stadt im heutigen Mecklenburg-Vorpommern. Und sie ist eine Schönheit, gespickt mit insgesamt zwölf Seen und reichlich Kultur. So viel, dass die UNESCO nickend zustimmte, als es um den Titel Weltkulturerbe ging. Das Engagement um die begehrte Auszeichnung stammt von den Menschen aus Schwerin. Ihre Stadt, so der Tenor, gehöre definitiv auch zu den großen Kulturhighlights dieses Planeten.
Wer inmitten der Stadt steht, weiß, Recht haben sie. Allein das Schloss Schwerin, malerisch auf einer Insel im Schweriner See gelegen, ist märchenhaft schön. Es blickt zudem auf eine lange und bewegte Geschichte zurück. Die Ursprünge reichen bis ins 10. Jahrhundert, als an dieser Stelle eine slawische Burg stand. Im 19. Jahrhundert erhielt das Schloss unter Großherzog Friedrich Franz II. sein heutiges neorenaissanceartiges Aussehen. Es diente den mecklenburgischen Herzögen und Großherzögen als Residenz und ist ein herausragendes Beispiel für die Baukunst und den Prunk der damaligen Zeit.
Besucher des Schweriner Schlosses können eine Vielzahl von Schätzen und Sehenswürdigkeiten entdecken. Die prächtigen Säle und Gemächer sind reich dekoriert und bieten einen Einblick in das Leben und die Kultur des Adels im 19. Jahrhundert. Beeindruckend ist nicht nur, aber im Besonderen, der Thronsaal.
Doch das UNESCO-Kulturerbe ist nicht das Residenzschloss allein. Es sind auch 36 weitere durchaus sehenswerte Gebäude, die nicht selten ein Wow auf die Lippen der Betrachtenden zaubern. Darunter befinden sich Klassiker der Schweriner Sehenswürdigkeiten wie das Staatliche Museum, das Hoftheater oder der Dom. Aber auch unbekanntere Schönheiten sind dabei, wie das Demmlersche Wohnhaus oder das Gymnasium Fridericianum. Zudem gehören auch die Hoflieferanten Uhle, Wöhler und Krefft dazu. Praktischerweise heute allesamt in Betrieb.
Hoflieferanten waren spezialisierte Unternehmen und Handwerker, die Produkte und Dienstleistungen von außergewöhnlicher Qualität direkt an den Großherzoglichen Hof lieferten. Vom Weinhändler, der edelste Tropfen aus ganz Europa bezog, über den Hofschneider, der die Gewänder fertigte, bis hin zu Juwelieren, Schreinern und Konditoren. Um nur ein paar Beispiele zu nennen. 1893 gab es insgesamt 436 Titelträger, nicht alle hatten ihren Sitz direkt in Schwerin.
Der Weg, um Hoflieferant zu werden, war keineswegs einfach. Zunächst musste man über Jahre hinweg durch beständige Qualität und Zuverlässigkeit auf sich aufmerksam machen und dann ein Gesuch einreichen. Bewertet wurden die Kandidaten meist durch Mitglieder des Hofstaates oder gleich vom Großherzog persönlich. Natürlich ließ sich der Hof diese Auszeichnung auch bezahlen. Mit 300 Mark schlug der Stempel zu Buche. Der durfte dann Visitenkarten und Geschäftspapiere mit dem Wappen kennzeichnen oder ein Ladenlokal mit einer Urkunde schmücken. Schon damals eine erfolgreiche Marketingstrategie, war doch der Titel des Hoflieferanten ähnlich bedeutsam und aussagekräftig wie das heutige „Stiftung-Warentest-Siegel“.
So entstand um das Schloss von Schwerin herum ein Netzwerk von Fachleuten und Händlern, das nicht nur die Bedürfnisse des Hofes erfüllte, sondern auch das städtische Leben maßgeblich prägte.
Im Herzen der Altstadt von Schwerin, nur wenige Schritte vom Schloss entfernt, liegt das Café Prag. Das Haus in der Schloßstraße, Ecke Puschkinstraße ist eine Augenweide mit dem hohen und prägenden Stufengiebel. 1755 wurde der damalige Inhaber Johann Gottlob Hering von Herzog Christian Ludwig zum Hofkonditor ernannt. Seine Konditorei mit Café in einem barocken Fachwerkhaus wechselte mehrfach die Besitzer, bis Carl Friedrich Leopold Krefft 1791 die Schweriner Konditorei übernahm. 1909 erhielt das Haus durch einen Umbau im Auftrag von Betty Krefft und nach Plänen von Baumeister Ludwig Clewe sein heutiges Aussehen. 1936 verkaufte Carl Krefft das Haus und das dazugehörige Café wurde vom damaligen Konditormeister weitergeführt. Auch die Lokalnamen wechselten. Erst seit 1959 heißt die einstige Konditorei Restaurant Café Prag.
An der Stirnseite gibt es ein Wandgemälde mit dem Motiv Karlsbrücke und Hradschin in Prag, da ist die Namensgebung klar. Aber auch ein Wandgemälde vom alten Krefft-Gebäude konnte bei den Restaurierungen nach der Wende entdeckt werden.
„13 Farbschichten mussten abgenommen werden, um das Gemälde wieder freizulegen“, erzählt Thomas Hildebrandt, der heute das Café Prag führt. Thomas Hildebrandt weiß genau, dass er nicht nur Kaffee und Kuchen verkauft, sondern auch ein Erlebnis. „Bei uns bekommt man Schweriner Geschichte zum Anfassen!“ Deswegen wird der historische Charme unbedingt beibehalten. „Der Teppich ist Teil der Geschichte. So wie die originale Wandvertäfelung. Auch die Plüschsessel bleiben.“ Die Gäste, die nichts von der langen Historie wissen, spüren bei Eintritt ins Café Prag, dass dieser Ort etwas Besonderes ist.
„Ich mach mir nichts aus Torte“, sagt Thomas Hildebrandt. Dennoch stehen täglich zehn verschiedene Sorten in der Vitrine. Die Marzipantorte ist die mit der höfischsten Geschichte. Wer es leichter mag, dem sei die Mango-Buttermilch-Torte empfohlen. Ja, das macht in der Tat große Lust auf einen Besuch.
Beim nächsten Hoflieferanten, im Weinhaus Uhle, ist der Charme der vergangenen Tage beeindruckend, immerhin handelt es sich hierbei um das älteste Geschäft Schwerins.
Mindestens so beeindruckend wie einst die Weinmengen, die hier über den Ladentisch verkauft wurden. Das Geschäft war so erfolgreich, dass extern in Schwerin Lagerfläche angemietet werden musste für bis zu 900.000 Liter Wein in Fässern und eine Million Flaschen. Der Erfolg begann 1751, als der Herzog Christian Ludwig II. Johann Georg Uhl das Privileg eines Frey-Wein-Schenkers verlieh und ihn somit zum Teil der Hoflieferanten machte.
Heute verbindet das Weinhaus Uhle gekonnt Tradition und Moderne. Das stilvoll renovierte Gebäude beherbergt ein elegantes Gourmetrestaurant, das für seine gehobene Küche und erlesene Weinauswahl weithin bekannt ist. Küchenchef samt Team kreieren hier kulinarische Meisterwerke, die regionale Spezialitäten mit internationalen Einflüssen vereinen und auf den ersten Michelin-Stern warten. Das Weinbistro „George“ überzeugt mit einer sorgfältig ausgesuchten Weinkarte und Köstlichkeiten für mittags und abends.
Die historischen Räume sind wundervoll saniert. Im Erdgeschoss mit hölzerner Wandvertäfelung und einer tonnengewölbten Decke wird der Gast in eine vergangene Epoche versetzt. Dieser Eindruck wiederum kann im ersten Obergeschoss vom Rittersaal noch getoppt werden. Die repräsentative, aufwendige Wand- und Deckengestaltung ist wohlerhalten und wahnsinnig beeindruckend im Stil der Neorenaissance. Die vorhandenen Bleiglasfenster sind mit Städte- und Familienwappen versehen. Eine Augenweide par excellence.
Wer mag, kann sich auch gleich hier einbuchen. Das Haus ist mittlerweile auch Hotel auf Vier-Sterne-Superior-Niveau, in dem es sich wunderbar einquartieren lässt. Das Ehepaar Annika und Dirk Frymark führt das Haus, was nun auch Teil des UNESCO-Weltkulturerbes ist, mit ganz viel Herz.
„Unser Ziel ist es, die Geschichte des Weinhaus Uhle lebendig zu halten und den Gästen ein authentisches Stück Schweriner Tradition zu vermitteln,“ erklärt Annika Frymark. „Dabei arbeiten wir mit Leidenschaft daran, unser gastronomisches Angebot weiterzuentwickeln (oder: auf die höchste Stufe zu heben) und einen Michelin-Stern zu bekommen.“ Dirk Frymark ergänzt: „Die Kombination von Tradition und Innovation ist unser Erfolgsrezept. Es ist uns eine große Ehre, dieses historische Haus zu führen und gleichzeitig moderne kulinarische Standards zu setzen."
Bereits im 19. Jahrhundert war die “Weingrosshandlung” Wöhler Hoflieferant des Großherzogs. Hauptaugenmerk lag damals auf dem Bordeaux. Den trank man bei Hof sehr gerne. „Heute habe ich nur noch einen Bordeaux auf der Karte“, sagt Nicole Menke-Borchers, die ihre Bankkarriere an den Nagel hing, um sich diesem geschichtsträchtigen Ort zu widmen. Und zwar ohne gastronomische Erfahrung. Dafür aber mit viel Leidenschaft für „alles, was alt ist“.
Hier wurde die Historie konserviert, gepflegt und mit viel Liebe zu jedem Detail gelebt. Urig verwinkelt geht es in der Gaststätte zu, die seit jeher für die Schweriner ein Anlaufpunkt ist, um wichtige Feste zu zelebrieren. Auf der Speisekarte darf dann auf keinen Fall die Roulade fehlen. Denn die hat hier, wie jede Ecke bei Wöhler, eine Tradition. „Ich habe die mal von der Karte genommen, da gab es in Schwerin eine Revolution.“ Denn zum Weinhaus Wöhler kommt man, um Schmorgerichte mit einem Gläschen Wein zu genießen. In aller Ruhe.
Wobei der Begriff „Weingrosshandlung“, der mit goldenen Lettern die Häuserfassade ziert, irreführend ist. Heute geht es mehr um die Gastronomie und das moderne Hotel. Der Handel mit Wein ist eher klein. Und auch im Weinkeller lagern nur noch 1.000 Flaschen. Wenn ein Wein zur Neige geht, wird - ganz zeitgemäß - einfach nachbestellt.
Der Fokus der Gäste liegt auf dem einzigartigen Ambiente. Beispielsweise bei den prächtigen Kunstglasfenstern, deren Weisheiten auch heute noch Gewicht haben. „Beim Singen Bier, das lob ich mir“ und den detailreich bemalten Wandgemälden, die liebevoll restauriert von einer glorreichen Vergangenheit berichten.
Gegründet im Jahre 1819, hat das Weinhaus Wöhler tatsächlich über die Jahrhunderte hinweg nichts von ihrer Anziehungskraft verloren.
„Unsere Aufgabe ist es, die Tradition zu bewahren und gleichzeitig offen für Neues zu sein“, erklärt Nicole Menke-Borchers, die das Geschäft mit einem ansteckenden Enthusiasmus führt. „Wir möchten unseren Kunden nicht nur hervorragende Speisen anbieten, sondern auch ein Stück Kultur und Geschichte vermitteln. Da führe ich gerne die Gäste persönlich durch die Räume“. Und eine Tour lohnt.
“Wir möchten Menschen zusammenzubringen und sie verwöhnen. Und natürlich ihnen ein Stück Schweriner Geschichte zu zeigen. Schließlich sind wir Teil des Kulturerbes.“
Das Weinhaus Wöhler, das Café Prag und das Weinhaus Uhle haben nun nicht nur gemeinsam, dass sie Hoflieferanten waren und heute zum UNESCO-Ensemble gehören, bei ihnen verschmelzen Vergangenheit und Gegenwart zu einer einzigartigen Symbiose. In Schwerin wird eben Geschichte bewahrt und auch lebendig gehalten. Das weiß jetzt auch die ganze Welt, denn hey! – Schwerin ist nun UNESCO-Weltkulturerbe. Herzlichen Glückwunsch.
Alle Bestandteile des Residenzensembles findet Ihr auf der Seite zum Welterbe Schwerin.
Sie ist eine seltene Schönheit - die einzige reine Barockkirche aus Backstein in der Region Westmecklenburg. Eine Baustil-Cousine des Michel in Hamburg. Sehenswert ist die Gruft der mecklenburgischen Herzöge. Die Kirche ist täglich geöffnet und kann besichtigt werden.
Das Mecklenburgische Staatstheater in der schönen Landeshauptstadt Schwerin hat viel zu bieten: ein talentiertes Schauspielensemble, ein vielseitiges Musiktheater, das drittälteste Orchester Deutschlands, ein internationales Ballettensemble, das Junge Staatstheater Parchim und die traditionsreiche Fritz-Reuter-Bühne - up Platt, sowie als Spielzeit-Höhepunkt jeden Sommer die Schlossfestspiele Schwerin mit einem vielfältigen Programm.
Das Restaurant & Café Prag in Schwerin erinnert mit seinem Interieur, den hohen Decken und großen Fenstern an die gute Wiener Kaffeehaustradition und ist nicht nur deshalb beliebter Treffpunkt für Schweriner, Politiker und Journalisten. Das historische Haus blickt auf eine mehr als 200 Jährige Geschichte als Kaffeehaus der Residenzstadt zurück.
In prominenter Lage am Schweriner See finden die Besucher eine Spitzenkollektion niederländischer Malerei, darüber hinaus Gemälde vom 16. bis 21. Jahrhundert sowie kunsthandwerkliche und graphische Werke.
Weinhaus Uhle
Das Weinhaus Wöhler mitten in der Schweriner Altstadt mit Hotel, Restaurant und Weinhandel ist ein geschichtsträchtiges Wahrzeichen von Schwerin. Im historischen Ambiente der Gaststube oder im einladenden Sommergarten können Sie sich auf saisonale Küche mit frisch zubereiteten Fisch-, Fleisch-, und Wildgerichten freuen.
»Neuschwanstein des Nordens«. Herausragender Bau des romantischen Historismus in Europa. Eindrucksvolles Thronappartement. Mit Schlossmuseum, Burg und Schlossgarten. Orangerie.
Der sprichwörtliche Höhepunkt der Kirchen in Mecklenburg: Der Schweriner Dom. Das imposante Meisterwerk der Backsteingotik ist das älteste Bauwerk der Stadt Schwerin, hat mit 117,5 m den höchsten Kirchturm in Mecklenburg und ist die einzige echte Kathedrale des Landes. Der Dom ist täglich geöffnet. Wer die 220 Stufen des Turms erklimmt, den empfängt ein atemberaubender Blick über die Schweriner Seenlandschaft.
Der Gebäudekomplex wurde von 1837 bis 1842 nach Plänen von Georg Adolf Demmler als Reithalle mit Stall- und Remisengebäude sowie angrenzenden Wohnungen für die Bediensteten gebaut. Er liegt auf einer Halbinsel und ist von einer großzügigen Grünanlage mit Bäumen und Spazierwegen umgeben. Heute beherbergt das Gebäude zwei Ministerien
Sie ist eine seltene Schönheit - die einzige reine Barockkirche aus Backstein in der Region Westmecklenburg. Eine Baustil-Cousine des Michel in Hamburg. Sehenswert ist die Gruft der mecklenburgischen Herzöge. Die Kirche ist täglich geöffnet und kann besichtigt werden.
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